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光琳全書 1,2,6,9,18,21,23,24 食品の色〜食品殺菌工学
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商品詳細情報
| 管理番号 |
新品 ：21212814967
中古 ：21212814967-1 |
メーカー | 光琳全書 | 発売日 | 2025/01/23 11:28 | 定価 | 23450円 | ||
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| カテゴリ | |||||||||
光琳全書 1,2,6,9,18,21,23,24 食品の色〜食品殺菌工学
光琳全書1 食品の色2 食品のにおい6 乾燥食品9 食品の味18 食品工場における管理分析法21 発酵食品23 食品の酸化とその防止24 食品殺菌工学発酵食品のビニールカバーに破れ、食品の色169,170ページに破れあるほかは、全体的にカバーの擦れ、汚れ、天地小口のヤケ、シミなど経年並の劣化状態ですが、本文内容は概ね良好。
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